Saint-Pierre – Petersfisch
Der Saint-Pierre oder Petersfisch trägt in der wissenschaftlichen Bezeichnung den Namen eines griechischen Gottes. Sein…
Browsing: Tierisches
Der Seeteufel – eine Delikatesse
Der physiognomisch furchterregende Armflosser, der am Meeresboden kriechend auf seine Beute wartet, die er mit…
Die Rotbarbe – Der Fisch, den die Römer liebten
Die Rote Meerbarbe (Mullus barbatus) gehört zu den deliziösesten Speisefischen der europäischen Küsten. Durch ihr…
Ziegenkäse
In den letzten Jahren erfreut sich der Ziegenkäse zunehmender Beliebtheit und ist zu einer viel…
Brie de Meaux – Die rote Meerbarbe: König der Käse – Käse der Könige
Nähert man sich Paris mit dem Zug von Osten her, sind die Türme der Kathedrale…
ZwyerCaviar – 4 Fragen an Alexander C. Zwyer, CEO von ZwyerCaviar
BITTE ERKLÄREN SIE DEN SLOGAN „DAS KASPISCHE VERMÄCHTNIS“. AZ: Der Slogan ist ein Hinweis darauf,…
Tintenfische? Sepia, Krake, Kalmar … – wo ist der Unterschied?
Eine überwältigende Diversität an Geschöpfen aus der Tiefe hat sich über Jahrmillionen entwickelt und bereichert…
„ENTE GUT, ALLES GUT!“
Der sinnliche Genuss edler Medaillons der Ente zählt zu den absoluten Delikatessen unter den Geflügelspezialitäten.…
Rehe & Rehfleisch – zartes Wildfleisch, wie zubereiten?
Wildfleisch stand schon am Beginn der Menschheitsgeschichte ganz oben auf der Speisekarte. Im Zeitalter des Absolutismus erreichte…
Coeur Gourmand – Frischer Ziegenkäse der besonderen Art
Im Herzen des grünen Périgord – in Saint-Front-sur- Nizonne – sitzt die Käserei Chêne Vert, ein…