Erdbeer-Sahne-Pops Rezept aus: Frozen Pops – Das neue Eis am Stiel

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Zutaten für 4 Portionen

  • 500 g Zucker
  • 250 g Eiweiß (7–8 Eier)
  • 150 g Erdbeeren, geputzt und klein geschnitten
  • 60 g Sahne

Zubereitung:

In einem Topf 400 g Zucker in 100 ml kochendem Wasser auflösen. In der Zwischenzeit das Eiweiß mit 100 g Zucker steif schlagen. Den gelösten Zucker (Läuterzucker) nach und nach zugießen und bis zum Abkühlen weiter schlagen.

In den Baiserschaum dann die Erdbeeren einrühren. Die Sahne schlagen und unter das Erdbeerbaiser rühren.

Die Creme in die Formen streichen und die Stiele in die Eisformen legen. Die Creme gut glatt streichen und für mindestens 5 Stunden in das Gefrierfach geben.

Tipp: Wer mag, kann etwas Sahne vor dem Gefrieren über das Eis tropfen lassen – das gibt einen spannenden Effekt!

Weitere rezepte finden Sie hier:

Doro van Zandt Frozen Pops – Das neue Eis am Stiel Fackelträger Verlag, 2014 128 Seiten, EUR 19,95 Mehr zu diesem Buch gibt es hier!

Doro van Zandt
Frozen Pops – Das neue Eis am Stiel
@ Fackelträger Verlag, 2014
128 Seiten, EUR 19,95
Mehr zu diesem Buch gibt es hier!

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