Marmorierter Vanille-Eistraum Rezept aus: Frozen Pops – Das neue Eis am Stiel

32

Zutaten für 4 Portionen

  • 1 Vanilleschote
  • 100 ml Vollmilch zzgl. etwas zum Anrühren
  • 1 Eigelb
  • 100 g Sahne
  • 100 g Puderzucker
  • 100 ml kalter Kakao

Zubereitung:

Die Vanilleschote auskratzen und in einem Topf das Mark mit der Milch kurz aufkochen lassen.Für 5 Minuten weiterköcheln lassen, vom Herd nehmen. Das Eigelb in etwas Milch verrühren und dann in die Milch im Topf geben.

Die Sahne steif schlagen. Eine Hälfte davon mit 50 g Puderzucker unter die Vanillemilch heben. Die andere Hälfte der Sahne mit 50 g Puderzucker in den Kakao rühren, kalt stellen.

Die Formen zuerst mit der Milchmischung füllen und ins Gefrierfach stellen. Nach gut 1 Stunde die Kakaomischung zufügen. Dabei mit Hilfe einer Gabel ein Marmormuster hineinziehen. Dann die Stiele einlegen und für weitere 4 Stunden einfrieren.

 

Weitere rezepte finden Sie hier:

Doro van Zandt Frozen Pops – Das neue Eis am Stiel Fackelträger Verlag, 2014 128 Seiten, EUR 19,95 Mehr zu diesem Buch gibt es hier!

Doro van Zandt
Frozen Pops – Das neue Eis am Stiel
@ Fackelträger Verlag, 2014
128 Seiten, EUR 19,95

Bildquellen

Share.