Rezept aus: Donna Hay – Jahreszeiten Gestürzter Orangen-Vanille-Kuchen

40
  • 4 Eier
  • 220 g feiner Zucker
  • 1TL Vanilleextrakt
  • 150 g Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • 150 g Butter, geschmolzen
  • 120 g gemahlene Mandeln
  • Für den Belag
  • 220 g feiner Zucker
  • 125 ml Wasser
  • 1 Vanilleschote, längs halbiert, Mark ausgekratzt
  • 2 Orangen, hauchdünn geschnitten

Zubereitung:

Für den Belag Zucker, Wasser und Vanille in einer beschichteten ofenfesten Pfanne (2½ l Inhalt) unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Orangenscheiben darin 10-15 Minuten weich köcheln. Vom Herd nehmen.
Eier, Zucker und Vanilleextrakt mit dem Handmixer 8-10 Minuten schaumig schlagen. Mehl und Backpulver dazusieben und zusammen mit Butter und Mandeln darunterheben. Den Teig auf den Orangenscheiben verteilen und im 160 Grad heissen Ofen 40-45 Minuten backen (mit Metallstäbchen prüfen). Stürzen. Ergibt 8 Stück.

© AT-Verlag

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Blick ins Buch

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Donna Hay: „Jahreszeiten. 200 Rezepte – schnell und unkompliziert" [Broschiert] AT Verlag, 2010, EUR 29,90 324 Seiten© AT Verlag

Donna Hay: „Jahreszeiten. 200 Rezepte – schnell und unkompliziert“ [Broschiert]
AT Verlag, 2010, EUR 29,90
324 Seiten

Das hochproduktive, erfolgsverwöhnte Multitalent Donnay Hay hat mit ihren „Jahreszeiten“ mehr als ein Kochbuch veröffentlicht. Die 200 einfach nach zu kochenden Rezepte sind eingebunden in eine stimmungsvolle, atmosphärisch dichte  Abfolge bildlicher Eindrücke ihrer australischen Heimat. Die Rezepte sind dem Titel entsprechend saisonal an den Jahreszeiten orientiert: leicht und bunt in den hellen, rustikal und deftig in den dunklen Jahreszeiten. Dabei werden die anspruchsvoll fotografierten Gerichte prosaisch von Impressionen der überwältigenden australischen Natur oder des idyllischen Alltagslebens eingerahmt und von Hays persönlichen Ideen und Anregungen ergänzt. Übersichtlichkeit und überschwänglicher Bilderreichtum harmonieren vorzüglich in diesem schwelgerischen Werk voller Inspiration und kulinarischem Temperament.

Bildquellen

  • Donna Hay: „Jahreszeiten. 200 Rezepte – schnell und unkompliziert“ [Broschiert] AT Verlag, 2010, EUR 29,90 324 Seiten: AT Verlag
  • donna hay kuchen: AT Verlag
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