Ром является крепким спиртным напитком (40-65%), изготовляемый путем сбраживания и дистилляции отходов производства тростникового сахара. Круг любителейй рома постоянно расширяется. В качестве основы для многих классических коктейлей, ром придает тонкий аромат и карибский стиль жизни. Нежный вкус рома обладает многогранным ароматом, который не встречается в других спиртных напитках.

© A. Pottier / Fotolia.com
Свежеперегнанный ром не рекомендуется для потребления, так как его вкус еще довольно сырой и, как правило, этот крепкий напиток достигает свой уникальный вкус только в процессе созревания нескольких лет выдержки в дубовых бочках. Обычно используются бочки из американского белого дуба, отметим, что эти бочки используются всего один раз, абсорбируя агрессивные ноты свежеперегнанного рома. Ром приобретает свой особый аромат, а также цвет благодaря этим бочкам. В то время как часть спирта испаряется, ром начинает реагировать с кислородом, а также алкоголь и древесина начинают взаимодействовать, также можно сделать совершенно новые вкусы употребляя кокос, шоколад или апельсиновые корки. Из-за высоких Карибских температур, процесс созревания в бочках занимает всего лишь несколько лет.
Как правило, один год выдержки в жарких и влажных районах равен трем годам с более холодным климатом, как, например, в Шотландии. Окончательный вкус, цвет и крепкость находится в руках мастера, который целиком полагается на свой опыт и обонян. Для того, чтобы получить отличное качество напитка после длительного периода созревания, с самого начала добавляют много различных видов и возрастных групп рома. Таким образом, несколько капель старого рома, могут придать совершенно новые качества, обогощая потрясающим запахом и цветом.

Ром может быть крепким и насыщенным, темного цвета из-за длительного созревания в бочках или бесцветным со вкусом сахарного тростника. Новые ароматы, такие как запах тропических фруктов, ванили или мускатного ореха, разбавляют небольшим количеством воды. Кроме этого ром являются идеальной основой для фруктовых коктейлей.

Bildquellen

  • Fotolia_7075628_M: A. Pottier / Fotolia.com
  • Rum Fotolia_3269595_M: Kilam / Fotolia.com
Share.

Leave A Reply