Mit einem der kleinsten Bundesländer Deutschlands wird häufig facettenreiches und gutes Essen assoziiert. Das Saarland steht für eine einzigartige Küchenkultur, die sich dank des starken Einflusses der französischen Küche entwickeln konnte. Die hier ansässige sternendekorierte Küche sind genauso wie die herzhafte Hausmannskost des Saarlandes oftmals weit über ihre Grenzen hinaus bekannt und sind somit zu einem positiven Standortfaktor des ganzen Landes geworden.
«Hauptsach, gudd gess!» heißt ein Sprichwort der Saarländer und bedeutet, Hauptsache, man hat gut gegessen. Und so nimmt der Saarländer sowohl die Küche seiner zahlreichen Sternenköche als auch die regional deftige gut bürgerliche Küche gerne an. Hinter der großen kulinarischen Vielfalt stehen viele Köche, die dafür sorgen, dass sowohl Regionales als auch Traditionelles und Innovatives dank ihres Könnens und großem Engagement immer frisch und als wahres Genusserlebnis auf die Teller kommen.
Die größte Dichte an Michelin Sternenrestaurants findet man nämlich… – genau, im Saarland. Es beherbergt insgesamt fünf Sternenköche, die sowohl Einheimische als auch Gäste kulinarisch verwöhnen. Die Köche Klaus Erfort (Gästehaus Erfort, Saarbrücken) und Christian Bau (Victor’s Gourmet-Restaurant, Perl) besitzen sogar jeweils drei der überaus begehrten Michelin Sterne. Zwei Sterne erstrahlen bei Koch Jens Jakob mit seinem Restaurant ‚Le Noir‘ in Saarbrücken. Weitere Sterne sind in Besitz von Cliff Hämmerle in Blieskastel und Alexander Kunz in Sankt Wendel.
Christian Bau (3 Michelin Sterne) – Victor’s Fine Dining
Das ultimative Genusshighlight liefert die zeitgemäße und leichte Küche von Christian Bau. Der Küchenchef verzaubert mit unglaublich raffinierten und harmonischen Gerichten, die gleichzeitig sehr weltoffen sind. Gemeinsam mit seiner Frau Yildiz Bau, welche im vergangenen Jahr zur besten Serviceleiterin Deutschlands gekürt wurde, leitet er das 3-Sterne-Restaurant, welches sich im luxuriösen Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg in Perl-Nennig befindet.
ADRESSE
Victor’s FINE DINING by Christian Bau
Schloßstraße 27-29
66706 Perl – Nennig
Telefon +49 6866 79 0
Fax +49 6866 79 100
info@victors-fine-dining.de
www.victors-gourmet.de
Klaus Erfort (3 Michelin Sterne) – GästeHaus Klaus Erfort
Das 3-Sterne-Restaurant von Klaus Erfort befindet sich ein einer eleganten Gründerzeitvilla in Saarbrücken. Schon seit dem Jahr 2002 gehört das Haus zur Elite der europäischen Spitzengastronomie und beschert seinen Gästen in einer ungezwungenen Atmosphäre unvergleichliche Aufenthalte. Im GästeHaus Erfort wird mit großer Leidenschaft und Perfektion gekocht, weshalb das Motto auch lautet: „Die Wahrheit liegt auf dem Teller!“. In den modernen Gerichten werden die unterschiedlichsten Aromen und Texturen zu perfekt ausbalancierten Kreationen.
ADRESSE
GästeHaus Klaus Erfort
Mainzer Straße 95
66121 Saarbrücken
Telefon +49 681 958 26 8 2
Fax +49 681 958 26 8 4
kontakt(at)gaestehaus-erfort.de
www.gaestehaus-erfort.de
Alexander Kunz (1 Michelin Stern) – Restaurant Kunz
Mit seinem eigenen und unverwechselbaren Stil und einer wundervollen Weinkarte lockt Alexander Kunz seine Gäste in das Restaurant in St. Wendel-Bliesen. Gelernt hat Kunz bei den besten deutschen Spitzenköchen und überzeugt heute durch eigene Feinschmecker-Kreationen. Alexander Kunz kocht in der Tradition der leichten französischen Küche und bereitet seine Gerichte mit sehr viel Liebe zum Detail vor.
ADRESSE
Restaurant Kunz GmbH
Kirchstraße 22
66606 St. Wendel
Telefon +49 6854 8145
Fax +49 6854 7254
service@restaurant-kunz.de
www.restaurant-kunz.de
Cliff Hämmerle (1 Michelin Stern) – Hämmerle’s Restaurant Barrique
Mit seiner zeitgemäßen Küche legt der Chef de Cuisine Cliff Hämmerle großen Wert auf hochwertige Produkte aus der Heimat und präsentiert diese in einem eleganten und stilvollen Ambiente. Er verwendet bei der Zubereitung naturbelassene Produkte aus dem Bliesgau, die von hoher Qualität zeugen und hält für seine Gäste zudem eine breit gefächerte Auswahl an deutschen und französischen Weinen bereit, mit denen die Kreationen kulinarisch perfekt abgerundet werden können.
ADRESSE
Hämmerle’s Restaurant (1 Michelin Stern) – Barrique
Bliestalstraße 110a
66440 Blieskastel
Telefon +49 06842 5 21 42
info@haemmerles-restaurant.de
www.haemmerles-restaurant.com
Bildquellen
- Victors Gourmet Restaurant Schloss Berg: Victors Gourmet Restaurant Schloss Berg
- Portrait Klaus Erfort: Gästehaus Klaus Erfort
- Restaurant Kunz GmbH: Restaurant Kunz GmbH
- Hämmerle’s Restaurant: Hämmerle's Restaurant
- christian-bau_victors-fine-dining-restaurant: Christian Bau Victor's Fine Dining Restaurant
