Mr. Tarek Mourad

111

„Benim İçin Türkiye, Emel Sayın’dı…“

Mısır genç milli futbol takımının yıldızı, bir Osmanlı Paşasının torunu, bir lüks markasının yöneticisi, sofistike, etkileyici… Raffles İstanbul Genel Müdürü Tarek Mourad‘ı anlatan birkaç kelime. Ancak Bay Mourad‘ın en çarpıcı özelliği içtenliği ve saygı duygusu. Sizlere tamamını aktaramadığımız keyifli sohbetimizin bir yerinde ortamı aydınlatan gülümsemesiyle söylediği şu sözler, Tarek Mourad‘ı size benden daha iyi anlatacak:

„İş arkadaşlarımın ve misafirlerimizin gözünde başarılı olmak benim başarı tanımım. Kimse ne kadar iyi bir yönetici olduğunuzla ilgilenmez, insanlar iyi biri olup olmadığınıza bakar. Günün sonunda sizi tanımlayan şey budur.“

Etkileyici bir kariyeriniz var. Oteldeki ilk işiniz ön bürodaymış. O genç çocuk, şimdi dünyanın lüksünü yönetiyor. Nasıl başardınız?

Sektörümüzde insanların gözden kaçırdığı en önemli şey işimizin aslında çok kolay olduğu gerçeğidir. Otel işinin evde yaptıklarınızdan farkı yoktur; temizlik, yemek yapmak, misafirleri ağırlamak gibi. İşinizi samimiyet, dürüstlük ve tutku ile yaparsanız başarılı olursanız. İş arkadaşlarınızın ve misafirlerinizin gözündeki başarıdan bahsediyorum. Lüks işi kaliteli etkileşim gerektirir. Misafirlerinizi ne kadar önemserseniz o kadar beğenilirsiniz ve bu beğeni paraya dönüşür.

Hayatınızda kırılma noktaları nelerdir?

Raffles Istanbul Logo

Mısır’da sevgi dolu büyük bir aile içinde, kuzenlerime oyunlar oynayarak büyüdüm. İnsanlarla anlaşabilmeyi buna borçluyum. Başka bir kırılma noktası da futbolu bırakmam ve genç yaşta otel işine odaklanmam oldu. O noktalardan bir diğeri de çocuklarım oldu. Üç çocuğum var, Ali 23 ve ikiz kızlarım 9 yaşında. Ali’yi kucağıma ilk aldığım anki duygularımı tarif edemem. Ancak kendimi suçlu hissediyorum çünkü o zamanlar iş yaşamında kendimi kanıtlamakla meşguldüm ve oğlum büyürken o güzel anların tadını yeterince çıkaramadım. Kızlarımla bir daha yaşanmayacak o güzel anların keyfini daha ok çıkarmaya çalıştım.

Osmanlı atalarınız olduğunu biliyoruz. Bununla ilgili soyağacı çalışmanız var mı?

Benim büyük dedem Mansur Selim Silahdar Paşa, Osmanlı ordusunda komutanmış. Baba tarafından Osmanlı, anne tarafından Rumum. Ben, ebeveynim ve onların ebeveynleri Mısır’da doğduğu için de Mısırlıyız. Köklerinizin nerede olduğu önemli değildir. Asıl önemli olan birbirimizle anlaşabilmemiz ve halklar ile ülkeler arasında sınıflandırmaları veya sınırları kaldırabilmemizdir.

İyi yetişmiş gençlere kariyer önerileriniz?

Bazen hayatta daha az şanslı olanlara karşı olumsuz tavırlar takınan kişilere denk gelirsiniz. Korku ve zorlama ile yönetmeye çalışırlar. Ancak bu en kötü yoldur. Ben iş arkadaşlarıma saygı duyarım, onlara eşit davranır ve yaptıklarını takdir ederim. Bu da onlara çlaışma şevki verir. Bu oteldeki kıdemi en küçük kişi genel müdürden çok daha önemlidir. O kişi işini tutkuyla ve doğru yapmazsa ben bu oteli yönetemiyorum demektir.

Raffl ’de Michelin yıldızlı ünlü Katalan Şef Sergi Arola’nın ismini taşıyan bir restoranınız var. Arola dışında İstanbul’da hangi restoranları/ yiyecekleri tercih ediyorsunuz?

Mr. Tarek Mourad

Katalan kültüründeki en harika şey paylaşma kavramıdır. Kendiniz için pişirdiğiniz şey en iyisidir ve tabağınızdakini paylaşırsanız en iyiyi paylaşmış olursunuz. Paylaşım kavramı samimi ve tutkulu toplumlarda ortaya çıkar. Bizim toplumlarımızda çok fazla psikiyatriste gidilmez çünkü yakın çevremizde çok fazla insan vardır. Yiyeceklere dönersek, paylaşıyoruz çünkü önemsiyoruz. Raffl ’de İspanyol mutfağının en seçkin tatlarını en çekici halinde sunuyoruz. En küçük miktarlarda dahi lezzet deneyimini en üst seviyede yaşatmaya çalışıyoruz. İstanbul’daki diğer restoranlara gelirsek; Bebek’de inanılmaz kahvaltı servisi yapan bir restoran var. Lezzetli ve taze yiyeceklerini cömert bir tarzda sunuyorlar. İstanbul’da öyle harika restoranlar var ki seçmek çok zor. Benim için ilk Osmanlı mutfağı gelir zira ailemin evinde pişen yemekler bu mutfağa aitti. Suriye mutfağı Doğu Akdeniz’in en iyisidir ve Türkiye’nin en iyi mutfağı açık ara Hatay’dır. Örneğin Halep’de içli köfte 64 farklı şekilde pişirilebilir. Humus, kebap, içli köfte, bamya, yeşil fasulye, patlıcan yemekleri ve mezelere bayılırım. Sultanahmet’teki restoranlara gittiğimde bütün bu güzel geleneksel yemeklerin tadını çıkarabiliyorum. İş yemeğe geldiğinde İstanbul size sonsuz seçenek sunar.

Sokaktan yemek yer misiniz?

Sokakta satılan yiyeceklerin en önemli özelliği spesiyalite olmasıdır. Sokak yiyecekleri spesiyalitenin doruk noktasıdır. 30 yıl boyunca tek bir yemek pişiriyorsanız o yemek şahane olmalıdır. Buna kim karşı koyabilir? Otel işinde bile en başarılı olanlar uzmanlaşmış olanlardır.

Bir pazarlama ve satış uzmanısınız, siz olsanız İstanbul’u nasıl tanıtırdınız?

İstanbul açık ara dünyanın en güzel yeri. Böyle harika bir ürününüz varsa ihtiyacınız olan şey sahip olduklarınızı en ince detayına kadar dünyaya göstermektir. İnsanlara Zekeriköy’den bahsetmektir örneğin. 20 dakikalık otomobil yolculuğu ile cennetten bir parça gibi görünen muhteşem bir yeşillik içinde at binebileceğiniz çiftliklere ulaşıyorsunuz. Biraz daha ötede harika bir Karadeniz manzarasının tadını çıkarıyorsunuz. Siz neredeyse herkesin bildiği şeyleri anlatıyorsunuz. Ancak diğer muhteşemlikleri es geçiyorsunuz. Kültürünüzü benimseyin çünkü insanlar Türk kültürü için buraya geliyor. Yerel ve özel olan sizin küresel olmanızı sağlayacaktır. Sahip olduklarınızı göstermeli ve insanların seçmesine izin vermelisiniz. Sahip olduğunuz zenginlikler düşlerin bile ötesinde.

İstanbul’a gelmeden önceki beklentiniz neydi, neyi hayal ediyordunuz?

Mr. Tarek Mourad and personal

Karşı cinsi görmeye can atıyordum. Ben ’63’de doğdum. 70li yıllarda, ilk gençlik çağlarımda, Mısır’da “dünyanın müziği” diye bir televizyon  programı yayınlanırdı. Her programda Emel Sayın adında muhteşem bir Türk solist çıkardı ekrana. Ben tüm Türklerin Emel Sayın gibi olduğunu düşünürdüm. O ses, albeni, güzellik ve zarafet gerçekten harikaydı. Yani Emel Sayın, benim için Türkiye idi.

İstanbul’da eğlenmek ve dinlenmek için nerelere gidiyorsunuz?

Çocuklarımla vakit geçiriyorum, sinemaya, futbol maçlarına, Angelique’e, Reina’ya, on liralik Boğaz turuna gidiyorum. Reina, Angelique bir hayat, Boğaz gezisi başka bir hayat. İstanbul’da yapabileceğiniz tonlarca şey var. İşte bu yüzden İstanbul’u terk edip başka bir şehre gitmek çok zor.

Emekli olduktan sonra İstanbul’a yerleşmeyi düşünüyor musunuz?

İstanbul’da emekli olmayı ve burada bir evim olmasını istiyorum. Diğer büyük şehirlerde tek bir yaşam tarzı bulabilirsiniz. Kahire de renkli bir şehirdir ama İstanbul size her zaman daha fazlasını sunar.

Sanat koleksiyonunuz var mı?

100 parçayı aşmış bir resim koleksiyonum var. Ancak yeterli alanım olmadığı için şimdilik satın almayı bıraktım. Seyahat ettiğim için onları Mısır’da bırakmak zorunda kalıyorum. Modern resim, portre, manzaralar… Hepsinden zevk alıyorum, yeter ki estetik zevkime hitap etsin.

Mr. Tarek Mourad

Ne tarz giyinmeyi seversiniz, tercih ettiğiniz markalar nelerdir?

Giysilerimi Türk markalarından almayı tercih ediyorum, Abdullah Kiğılı ve W. Kravatta ise Hermes’i tercih ediyorum çünkü hoş bir tarzı var. Gündelik giyim için ise Gucci, Louis Vuitton, Polo gibi uluslararası ve renkli markaları tercih ediyorum. Her zaman indirimde alışveriş yaparım. Kıyafete doğru fi atla yatırım yaparım.

Dramatik / komik / can sıkıcı İstanbul hikayeleri?

İstanbul’a geldikten on gün sonra araç kullanmaya başladım ve tabelaları öğrenmeye çalıştım. En çok gördüğüm ise “Çevreyolu” tabelası idi ben de onu kullanmaya başladım. Bir gün eşimle araç kullanırken ona; “Bak, bu ‘Çevreyolu’ işaretini takip edersen seni istediğin yere götürür” dedim. O da bana; “Çevreyolunun anlamı otobandır” dedi. İşte o zaman neden bazen kendimi Anadolu Yakası’nda bulduğumu anladım… Bir Vespa sahibi olma hayalim vardı. Babam ben çocukken bir Vespa kullanırdı. Arkaya annem oturur, beni de aralarına alırlardı. İstanbul’da bir Vespa aldım. Ruhsat işlemleri için gittiğimde üzerinde haciz var dediler. Bir sonuç elde etmek için iki buçuk yıl uğraştım. Bankaya ödeme yap, haczi kaldır derken o Vespa’ya sadece bir gün sahip oldum o gün de kullanmam mümkün olmadı. İstanbul’dan ayrılacağım için satmak zorunda kaldım…

Mr. Tarek Mourad

İstanbul hakkında bir yabancı için tek kötü şey bir gün ayrılmak zorunda olmaktır.

Türkiye’de lüks işletmeciliğini nasıl buluyorsunuz?

Lüks seviyesi ülke ile alakalı değildir, lüks o organizasyonun tutumu ile alakalıdır. Örneğin misafir olarak önemli bir Avrupa kentindeki lüks bir otele gittim. Lobiye indiğimde peşime güvenlik görevlisi takıldı çünkü üzerimde günlük rahat kıyafetler vardı. Bu hareket bana onların tutumları hakkında çok şey anlattı. O tarihte o markada genel müdür pozisyonunda çalışıyordum.

İşiniz insanları mutlu etmek. Ve bunu beklentilerin neredeyse sonsuz olduğu bir sektörde başarılı bir şekilde yapıyorsunuz. Sizi mutlu eden nedir?

Insanları mutlu etmekte başarılı olmak. Bu benim hayatıma yansır, daha iyi maaş alırım. Hayat her zaman iki yönlü bir yoldur. Şanslıyım, iyi kalpli olmayan çok az kişi ile çalıştım. Çok hata yaptım ancak onları düzeltmeye çalışmaktan ve elimden gelenin en iyisini yapmaktan asla vazgeçmedim.

www.raffles.com

Bildquellen

Share.

111 Comments

  1. Pingback: viagra coupon cvs

  2. Pingback: how to get cialis

  3. Pingback: cialis over the counter

  4. Pingback: viagra 50mg

  5. Pingback: cheap viagra

  6. Pingback: cheapest ed pills online

  7. Pingback: ed pills online

  8. Pingback: mens erection pills

  9. Pingback: buy generic cialis

  10. Pingback: canadian pharmacy online

  11. Pingback: Buy cialis

  12. Pingback: vardenafil

  13. Pingback: vardenafil pills

  14. Pingback: casino real money

  15. Pingback: play for real online casino games

  16. Pingback: buy cheap viagra

  17. Pingback: casino online slots

  18. Pingback: san manuel casino online

  19. Pingback: cialis professional

  20. Pingback: loans online

  21. Pingback: cash loan

  22. Pingback: loan online

  23. Pingback: viagra cost

  24. Pingback: best real money casinos

  25. Pingback: cialis 5 mg

  26. Pingback: best slot games for android

  27. Pingback: CafeCasino

  28. Pingback: cialis 5 mg

  29. Pingback: generic for cialis

  30. Pingback: buy cialis

  31. Pingback: cialis 5 mg

  32. Pingback: play blackjack online for money safe

  33. Pingback: slot games

  34. Pingback: best online casino

  35. Pingback: free casino games

  36. Pingback: online slots real money

  37. Pingback: viagra generic

  38. Pingback: buy cheap viagra

  39. Pingback: viagra price

  40. Pingback: tadalafil canadian pharmacy

  41. Pingback: cialis prices

  42. Pingback: generic cialis at walmart

  43. Pingback: casino slot

  44. Pingback: best online casino usa

  45. Pingback: viagra for sale

  46. Pingback: cialis online cheap

  47. Pingback: catapres nz

  48. Pingback: ceclor 500mg without a doctor prescription

  49. Pingback: ceftin generic

  50. Pingback: celebrex 100mg coupon

  51. Pingback: cheap celexa 20mg

  52. Pingback: cephalexin 500 mg without a doctor prescription

  53. Pingback: cipro 750mg online pharmacy

  54. Pingback: claritin 10mg united kingdom

  55. Pingback: online casino real money

  56. Pingback: wind creek casino online games

  57. Pingback: real money casino

  58. Pingback: casino slots

  59. Pingback: san manuel casino online

  60. Pingback: chumba casino

  61. Pingback: real online casino

  62. Pingback: caesars casino online

  63. Pingback: casino online games for real money

  64. Pingback: casino online

  65. Pingback: aaa car insurance quotes reviews

  66. Pingback: progressive auto ins

  67. Pingback: car insurance cheap

  68. Pingback: car insurance agency

  69. Pingback: best insurance for young drivers

  70. Pingback: usaa car insurance

  71. Pingback: texas car insurance quotes

  72. Pingback: car insurance quotes

  73. Pingback: united car insurance

  74. Pingback: online car insurance quotes

  75. Pingback: personal loans georgia

  76. Pingback: payday loans for bad credit

  77. Pingback: payday loans arizona

  78. Pingback: Buy cheap viagra

  79. Pingback: installment loan online

  80. Pingback: quick loans huntsville al

  81. Pingback: bad credit loans no credit check

  82. Pingback: no faxing payday loans

  83. Pingback: personal loans for bad credit

  84. Pingback: cbd oil for chronic pain

  85. Pingback: pure cbd oil for pain relief

  86. Pingback: hempworks cbd oil

  87. Pingback: cbd oil capsules for sale

  88. Pingback: cbd hemp oil for sale vape

  89. Pingback: cbd oil wholesale

  90. Pingback: best cbd oil for pain for sale

  91. Pingback: cbd oil for cancer patients chocolate

  92. Pingback: does money buy happiness essay

  93. Pingback: essay writing services australia

  94. Pingback: buy essay papers

  95. Pingback: united airline seat assignment

  96. Pingback: how to write a community service essay

  97. Pingback: buy an essay online cheap

  98. Pingback: write essay for me

  99. Pingback: best online essay writing services

  100. Pingback: buy argumentative essay

  101. Pingback: write my papers

  102. Pingback: cleocin 150 mg coupon

  103. Pingback: clomid without a prescription

  104. Pingback: Best price viagra

  105. Pingback: clonidine 0,1mg usa

  106. Pingback: clozaril usa

  107. Pingback: colchicine 0,5 mg tablet

  108. Pingback: symbicort inhaler 160/4,5mcg without prescription

  109. Pingback: Approved viagra

  110. Pingback: combivent 50/20 mcg prices

  111. Pingback: coreg over the counter

Leave A Reply